Colombie - Cauca

Identité du café:

Coopérative : Fondo Paez

Altitude des parcelles : 1600m à 2000m

Espèce de caféier : 100% Arabica

Variétés des caféiers : Typica, Bourbon, Colombiana

Process : Lavé

Récolte : Mai à Septembre

Date de fondation : 1992

Torréfaction : Intermédiaire à Poussée

Note SCA (Roasters United's Q-Graders) : 85,5

Méthodes : Piston, Filtre, Moka, Espresso

Les notes de dégustation du Perco :

Ce café est marqué par des notes de caramel, noix et fruits à coque. Avec sa torréfaction intermédiaire à poussé il est idéal pour un espresso tout en finesse avec un identité fruitée discrète propre aux cafés de la coopérative Fondo Paez.